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दिवाली फराल : काजू कतली और ये 5 व्यंजन हैं high fat बढ़ाने वाले व्यंजन


दिवाली फराल: high fat वाले स्वादिष्ट व्यंजनों की पूरी जानकारी

दिपावली फराळ मै high fat बढ़ा वाले व्यंजन


दिवाली का त्योहार और फराल की परंपरा

दिवाली, जिसे 'प्रकाश पर्व' के नाम से जाना जाता है, सिर्फ रोशनी और पटाखों तक सीमित नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट फराल के बिना यह अधूरी मानी जाती है। इस त्योहार के दौरान घर-घर में विभिन्न प्रकार के पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं, जिनमें कई व्यंजन उच्च वसा (high fat) वाले होते हैं। ये व्यंजन न केवल ऊर्जा से भरपूर होते हैं बल्कि दिवाली की खुशियों में मिठास घोलते हैं।


दिवाली फराल में उपयोग किए जाने वाले high fat वाले घटक

दिवाली फराल की मिठाइयां और नमकीन अक्सर घी, तेल, खोया और सूखे मेवों से तैयार की जाती हैं। इन सामग्रियों का भरपूर इस्तेमाल व्यंजनों को गहराई से स्वादिष्ट बनाता है, साथ ही ऊर्जा भी प्रदान करता है।


प्रमुख उच्च high fat घटक:

घी: मिठाइयों में घी का उपयोग स्वाद को निखारता है और लंबे समय तक ताजगी बनाए रखता है।

तेल: नमकीन व्यंजनों के लिए तला हुआ भोजन आम है, जिससे कुरकुरापन आता है।

खोया/मावा: बरफी और पेड़े जैसे व्यंजनों का मुख्य आधार है।

मेवे: काजू, बादाम और पिस्ता से व्यंजनों को न केवल पौष्टिकता बल्कि समृद्ध स्वाद भी मिलता है।

high fat वाले दिवाली फराल के लोकप्रिय व्यंजन

1. मोटा बेसन लड्डू

घी में भुना हुआ बेसन और सूखे मेवों से भरपूर, यह लड्डू ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। इसका स्वाद हल्का और बनावट में नर्म होता है।


2. काजू कतली

काजू पेस्ट और घी से तैयार यह मिठाई हर किसी की पसंदीदा होती है। इसमें खोया और चीनी का संतुलन इसे स्वादिष्ट बनाता है।


3. शंकरपाळे (शक्कर पारे)

ये मीठे और तले हुए स्नैक्स घी या तेल में तले जाते हैं और लंबे समय तक ताजे रहते हैं। यह व्यंजन दिवाली की हर थाली का अभिन्न हिस्सा है।


4. मावा गुजिया

खोया, चीनी और सूखे मेवों से भरी हुई यह तली हुई मिठाई दिवाली पर खासतौर से बनाई जाती है। घी में तलने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।


5. चिवड़ा और मसाला काजू

तेल में तला हुआ चिवड़ा और मसालेदार काजू नमकीन के शौकीनों के लिए विशेष होता है। इसमें मूंगफली और मेवों का भी उपयोग किया जाता है।


स्वास्थ्य पर प्रभाव और सावधानियां

दिवाली के फराल में घी और तेल की अधिकता से कैलोरी की मात्रा बहुत बढ़ जाती है। यह ऊर्जा तो देता है लेकिन ज्यादा सेवन से वजन बढ़ने या कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का खतरा रहता है।


सावधानियां:

सीमित मात्रा में सेवन करें।

तले हुए व्यंजनों के बजाय भुने हुए विकल्प चुनें।

मिठाइयों में शुगर-फ्री विकल्पों का उपयोग करें।

व्यायाम और स्वस्थ आहार का संतुलन बनाए रखें

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